Beskrivning
Gin’iro betyder silver och den japanska knivserien har fått sitt namn efter det vackert högpolerade bladet med så kallad Mirror Finish. Bladet är gjort av Molybdenum Vanadium (1K6M), stainless steel med en hårdhet på HRC58.
Skaftet/Handtaget är ett så kallat Oktagonskaft som är en traditionell japansk utformning av knivskaft. Skaftet är gjort av tre lager pakkaträ. Bladet är slipat åt två olika håll vilket resulterar i en tunnare avslutning vilket innebär ytterligare skärpa. Dessutom ger det en vacker profil på knivens blad.
Senzo Gin’Iro Santoku 17 centimeter är en klassisk kockkniv i japansk stil.
